Receita de Lombo ao Molho de Laranja
Ingredientes:
1kg de lombo
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de vinho branco
3 dentes de alho
1 galho de alecrim
1 folha de louro
azeite para regar
sal
Ingredientes para a farofa:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de bacon
1 cebola picada
sal
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
½ xícara (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de uvas passas
Modo de preparo:
Temperar o lombo e levar para assar a 180ºC por 1h30.
Farofa:
Em uma panela, aquecer a manteiga e fritar a cebola e o bacon
Acrescentar a cenoura e a farinha
Por último a salsinha e as uvas passas
Fatiar o lombo e servir com a farofa.
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