Ingredientes:
. 4 bifes de coxão mole
. 1 dente de alho picado
. 1 colher ( chá ) de sal
. 2 colheres ( sopa ) de óleo
. Folhas de sálvia
. Folhas de tomilho
. 1/2 pimentão cortado em tiras
. 1/2 cenoura cortada em tiras
. 1 cebola picada
. 100g de ervilhas frescas
. 1/4 de xícara ( chá ) de molho inglês
. 1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
. Salsão cortado em tiras
. Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Distribua sobre cada bife as folhas de sálvia, as tirinhas de pimentão, de cenoura e de salsão. Enrole os bifes e feche com palitos. Em uma panela média, aqueça o óleo e doure os rolês. Junte a cebola e refogue por 5 minutos. Coloque água fervente suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficarem macios. Retire-os da panela e reserve. Mantenha a panela no fogo e, ao caldo, acrescente a ervilha, o molho inglês e a farinha de trigo diluída em 1/4 de xícara ( chá ) de água. Mexa até engrossar e sirva sobre os rolês.
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