Receita de Picanha ao Alho e Mostarda
Ingredientes:
1 peça de picanha
1 colher de chá de sal
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de mostarda escura (alemã)
2 colheres de azeite de oliva
Modo de preparo:
Limpe a peça de carne das gorduras e nervuras excedentes, sem contudo desfazer-se de capa de gordura principal.
Descasque os dentes de alho e amasse junto com a mostarda e o azeite de oliva, até obter uma massa homogênea.
Prepare a peça espalhando o tempero com as mãos e deixe marinando durante meia hora.
Enquanto isso, acenda a grelha.
Quando o braseiro estiver bem vermelho, coloque a carne com a parte da gordura virada para cima.
Deixe assar por aproximadamente 35 minutos, depois vire. Com a gordura para baixo, ela não deverá ficar mais do que 20 minutos. Sirva com arroz branco e farinha.
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