Ingredientes:
- 2 picanhas pequenas ( 500g cada uma ) com capa grossa de gordura
- 1 xícara de sal grosso
- 10 dentes de alho picados grosso
Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande, esfregue as picanhas com o sal grosso. Com a ponta de uma faca, faça perfurações na face sem gordura da carne e introduza pedaços de alho em cada orificio. Na churrasqueira, coloque-as na grelha baixa, proxima ao fogo. Deixe tostar por cinco minutos de cada lado, selando a carne para que não solte muito liquido.
Transfira para uma grelha alta e deixe até alcançar o ponto desejado ( malpassado, ao ponto ou bem passado ). Corte lascas superficiais das carnes e disponha em uma travessa. Leve as picanhas de volta à grelha para formar uma nova crosta. Repita esse procedimento até grlhar toda a carne.
Rendimento: 8 porções.
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