Ingredientes:
- 4 xícaras ( chá ) de caldo de carne
- 1 xícara ( chá ) de açúcar mascavo
- 1 colher ( chá ) de molho inglês
- 1kg de cebolinhas
- 1 colher ( sopa ) de estragão picado
- 1kg de picanha em bifes
- Pimenta-do reino e sal a gosto
Modo de preparo:
Ponha o caldo de carne em uma panela e deixe ferver até se reduzir a 1 1/2 xícara ( chá ) de seu volume. Junte o açúcar, o molho inglês, as cebolinhas e o estragão. Cozinhe até formar um molho grosso. Mantenha aquecido. Tempere a carne com pimenta e sal. Em uma frigideira untada com a margarina, doure os bifes. Sirva imediatamente com o molho.
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